No więc od dawna “chodziło za mną” leczo domowe. Na szczęście nie często nachodzi mnie takie szaleństwo i marudzenie przy szukaniu natchnienia. Przepis na domowe leczo jest bardzo prosty i dostępny w udostępnionym linku. Czy to z mięsem, czy bez – po prostu wydaje mi się, że po okresie postu witaminowego ,jakim jest zima, mój organizm zaczął się domagać garnka wypełnionego warzywami – czyli lecza domowego jak u mamy .
Tak o to, w mojej siatce z zakupami swoje miejsce odnalazł: cukinia (dobrze, że można kupić o tej porze roku), pomidory,  papryka kolorowa oraz pieczarki. Leczo to bardzo wdzięczna potrawa- szybka do przygotowania, stosunkowo tania no i trzeba przyznać – bardzo podzielna. Najadłam się sama 5 razy  dodatkowo nakarmiłam rodzinkę i jeszcze zostało coś do spasteryzowania. Będzie na następny raz

Wielu cukierników wie, że pieczenie to nie tylko przepis na pączki, ale to również ciasta, które wymagają od nich wiedzy. Wiedzy na temat wielu produktów i wielu półproduktów, które powinno się użyć nie tylko do wypieczenia ciasta, ale również do tego, by wykonać faworki czy chrusty oraz w dużej mierze również i obwarzanki, które mogą być wspaniałym dodatkiem do tego, co zamierzamy podać na stół jako danie główne. Aby jednak nasze dzieła były smaczne i by były udane, musimy pamiętać o wielu różnych zasadach, bowiem pieczenie ciasta jest arytmetyką, nauką ścisłą, jak mawiają Włosi. Możemy zatem naszym zachowaniem uczynić każdy dzień, by był niby tłusty czwartek, a nie jedynie kolejny nudny dzień, w którym nic się nie dzieje i nie ma sensu robić czegoś zupełnie nowego. A przecież jeśli tylko zechcemy, możemy sprawić, że każdy dzień będzie bardziej smakowity od tego poprzedniego i tylko od nas zależy, czy tego zechcemy, czy wolimy aby szarość pozwoliła nam na to, by wszystko nam powoli brzydło i nudziło się i jednocześnie, byśmy mieli dość wszystkiego, co nas otacza, a co jest takie szare.

Składniki:
1) 50 dag solonych śledzi,
2) 5 dag musztardy,
3) klika ogórków kwaszonych,
4) pół szklanki oliwy z oliwek,
5) pokrojona w cieniutkie plasterki cytryna,
6) przybranie: natka pietruszki lub jarmuż, kilka liści sałaty.
Czas przygotowania: około 20 min

Śledzie w oleju można również przyrządzić w formie koreczków, układając na sobie na
przemian posmarowane musztardą kawałeczki ryby, obranej ze skórki, pokrojonej czerwonej
papryki konserwowej lub świeżej i ogórków kwaszonych, przekłute wykałaczkami. Można użyć
innych kolorowych dodatków do potrawy, np. kukurydzy konserwowej czy zielonych oliwek.

 Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i ewentualnie jeszcze doprawiamy.
Na wcześniej usmażoną  rybę kładziemy uduszone warzywa. Najczęściej ryba po grecku jest najlepsza na drugi dzień, gdy smaki się ze sobą połączą.
Danie często gości na moim świątecznym stole - i nie wyobrażam sobie Wigilii bez tej pysznej ryby w marchewce.

1 kg ryby morskiej (mrożonej)
5 marchewek
5 średnich cebul
1 spora pietruszka
pół średniego selera
kawałek białej części pora
słoiczek koncentratu
sól, pieprz
pół cytryny
olej